Domaine Maison Dutruy

Installé dans une demeure historique du 18e siècle, berceau des familles Dutruy, Damien dirige une exploitation de cinq hectares de cultures fruitières et moins de dix hectares de vignes. Les dix cépages qu’il cultive donnent naissance à quatorze vins, qu’il présente volontiers lors de salons à travers le canton de Vaud, du Jura ou en Suisse alémanique. Voyager pour rencontrer ses clients ou enrichir ses connaissances ne lui fait pas peur, ayant géré un domaine en Océanie dans sa jeunesse.

Détenteur d’un diplôme d’œnologue, il a acquis une précieuse expérience en Tasmanie, où il a dirigé une « winery ». Alpiniste amateur, il travaille ses vignes dans le respect des principes de la production intégrée, une démarche initiée par son père. Reprenant le domaine en 2005, Damien Dutruy a hérité d’une collection importante de vieux millésimes, proposés aux amateurs à leur apogée, avec un supplément de prix par année de garde.

Minutieux dans sa vinification, il n’oublie pas pour autant la culture des arbres fruitiers. Une partie de sa production est transformée en raisinée et en jus lors des caves ouvertes du Bourru.